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感受历史文化 观赏非遗特色

2018-11-01 10:11 文字大小:

“中国特色小镇2018年第二届好穆阳线面文化旅游节”27日在福建福安市穆阳镇举办,营造丰收节浓厚氛围,提升穆阳特色小镇知名度,推进穆阳线面产业的发展。

本届线面文化节以“逛石马古街,游桃花小岛,品传统文化,食穆阳线面”为主线,融入历史文化元素、挖掘非遗特色资源,开展了千人福寿宴、古韵旗袍秀、开蒙礼、线面工艺展示、汉服秀及主播带你游穆阳等丰富多彩的活动,吸引了数万穆阳游子和外地游客。

线面工艺展示吸引众人围观。记者了解到,每次制作线面都要准备水、面、盐等用料和工具,然后开始十几道工序。从和面开始,搓大条、小条、上竹、放面柜、拉面、捋面、拣面、绑面等工序,有工序期间都要经过至少1-4小时的发酵。

制面师傅告诉记者,一天的正午是拉面最好的时间,边拉边晒,面容易干。一天忙下来,就到了下午三四点,一般一天能生产60-70斤。最见工艺的是拉面,速度、力道、条形都要拿捏得恰到好处,25公分的小条在师傅的手中,就在这一拉一捋之间,最长都能拉到8米长,少的都有7米多。

游客黄先生说,时至周末,带着家人孩子来穆阳逛逛,感受历史文化、观赏非遗特色,愉悦身心,是一个不错的选择。

穆阳系“全国特色小镇”,线面是穆阳的传统支柱产业之一,为纯手工制作,迄今已有680多年的历史,质地柔润,落汤不糊,营养丰富,是闽东人民过节、生日寿诞等重要日子的“彩头”食品。2011年穆阳线面成功获得了国家地理标志证明商标,2017年产值达1亿多元。

主办方表示,线面文化节旨在进一步扩大“穆阳线面”的区域品牌影响力,推广穆阳古镇文化,提高穆阳特色小镇的旅游美誉度。

摘自《中国文化传媒网》

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