通江县商务局制止餐饮浪费行为实施方案

为全面贯彻落实习近平总书记关于坚决制止餐饮浪费行为重要指示批示精神，深入实施《中华人民共和国反食品浪费法》，引导“厉行节约、反对浪费”文明理念，结合本局工作实际情况，制定本方案。

一、指导思想

坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，坚定不移贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费行为的重要指示精神彻，大力弘扬中华民族勤俭节约传统美德，提倡文明用餐社会风尚，把制止餐饮浪费与行业日常监督管理有机结合，加强对餐饮服务单位倡导节俭行为的监督，强化对餐饮消费者的宣传引导，积极营造“浪费可耻、节约为荣”的社会氛围。

二、工作重点

（一）落实网络平台责任

组织召开餐饮外卖平台防范外卖食品浪费行政指导会，压实平台落实反食品浪费法律规定责任；督促平台以显著方式提示消费者适量点餐、理性消费、杜绝浪费，加强对入驻商家管理，规范商户订餐设置，合理设置菜品及菜量，在平台页面上发布制止餐饮浪费的宣传语，向消费者提供食品分量、规格、建议消费人数等信息，帮助消费者精准判断浪费的边界，引导消费者节约点餐；推动平台公示佣金抽成规则，促进公开透明。（责任股室：执法队）

（二）督导餐饮行业自律。引导各餐饮企业合理设计宴席菜单、菜品分量，落实“公筷公勺”要求，主动推出“半份半价”“小份适价”“热菜拼盘”。积极推动“绿色厨房”创建，开展节能改水，推进餐具“大改小”。推行N-1点餐模式，引导顾客适量点餐、剩余打包。推广使用公筷公勺。积极开展形式多样的“光盘行动”，营造浪费可耻、节约为荣的浓厚氛围。（责任股室：贸易股、市建股、市运股、服务业股、执法队）

（三）引导消费者理性消费。引导广大餐饮消费者树牢“浪费可耻、节约光荣”消费理念，树好科学饮食、健康养生餐饮理念，摒弃餐饮消费好面子、讲排场陋习。主动担当社会责任，发挥表率作用，及时制止浪费行为，让“舌尖”节俭成为“心间”美德，争做弘扬时代消费新风的推动者。（责任股室：贸易股、市建股、市运股、服务业股、执法队）

三、具体措施

（一）发出一份倡议。各股室在走访企业时，向商贸流通领域餐饮行业企业发出“坚决制止餐饮浪费行为”倡议书，大力宣传倡导“坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯”的意义，引导餐饮企业将勤俭节约、禁止浪费的观念融入经营管理制度和企业文化建设，加强行业规范自律。引导广大消费者树立绿色健康饮食新理念，自觉抵制铺张浪费，普及餐桌礼仪、用餐文明，共同营造节约、文明的就餐环境。

（二）召开一次行业会。组织县餐饮协会，召集商贸流通领域重点餐饮企业召开一次通江县坚决制止餐饮浪费行为行业专题会，压实餐饮企业坚决制止餐饮浪费行为的主体责任。

（三）制作一批提示牌。加强坚决制止餐饮浪费行为文化氛围营造，商超以“舌尖上的浪费”“光盘行动”为主要内容，制作一批提示海报、标语张贴在醒目位置，餐饮店在餐桌上、餐厅内放置“节约食物、杜绝浪费”“适量点餐，剩餐打包”“光盘行动”“公筷公勺”“拒食野味”等文明餐桌提示牌。树立和营造浪费可耻、节约为荣的鲜明舆论导向和浓厚舆论氛围。

（四）开展一次监督检查。重点对习近平总书记关于“坚决制止餐饮浪费”指示精神贯彻落实情况进行监督检查，建立健全行业制止餐饮浪费专项“约谈”“曝光”机制，加大曝光力度，针对奢侈浪费、盲目攀比和餐桌浪费等问题，开展不文明餐饮行为曝光活动，同时，针对店内餐桌浪费明显的商家给予批评教育，针对浪费明显的消费者积极正确引导，真正将“坚决制止餐饮浪费行为”工作落到实处。

四、工作要求

（一）强化组织领导，提高思想认识。要把坚决制止餐饮浪费行为作为一项常抓不懈的工作。要充分认识重要意义和必要性，要严格按照方案要求，认真安排部署，完善工作措施，不断完善健全工作机制，成立坚决制止餐饮浪费工作领导小组，明确工作任务，细化工作内容，确保分工明确、责任到人，各司其职、全面推进，使制止餐饮浪费行为取得实质性效果。

（二）突出工作重点，周密安排部署。要根据商贸流通领域餐饮行业实际情况，聚焦抓好餐饮浪费行为。同时，要通过电子显示屏、宣传单等进行宣传报道，营造浓厚氛围，要让节约用餐理念走进千家万户，深入人心。