预防野生菌中毒提示

一、不随意采食野生菌

目前尚无简易科学的方法鉴别野生菌是否有毒，仅依靠民间流传下来的“经验”并不能保证不采有毒野生菌，导致经常误采误食野生毒菌发生中毒现象。所以建议大家最好不要采食和购买食用野生菌。

二、出现中毒症状立即就医

不同种类的有毒野生菌所含毒素不同，引起的中毒症状也不同。野生菌中毒的种类有，胃肠中毒型、神经精神型、溶血型、肝脏损害型、呼吸与循环衰竭型、光过敏性炎型等。其中，胃肠中毒型最为普遍。一般误食毒蘑菇后，最短可以在10分钟、最长6小时后发病。一旦食用野生菌后出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等中毒症状，要立即催吐，并立即送医。

三、食品生产经营者应做到“三不”

因野生菌是否有毒难以辨认，食品生产经营者应尽量做到不采摘、不加工、不经营野生菌，以避免承担不必要的经济与法律责任。

通江县三溪镇人民政府

2024年8月30日