通江美食合集

雾露银耳包

通江陈河的雾露溪是通江银耳的发源地，中国烹饪大师李长林采用古法加现代工艺调制，做出了一道银耳珍品——雾露银耳包，柔软而富有弹性、润泽而多褶皱、皮薄馅多，味道清香爽口。

银耳莲子羹

通江银耳发轫于盛唐，食用于宋元，入药于明清，是清廷御膳之珍馐。通江银耳在明代就以“皇家养生益年之品”知名于世。羹浓味甜，口感浓甜润滑，美味可口。此汤具养阴润肺，生津整肠之效，有润肺养胃、美容养颜的功能，老少皆宜。

空山火烧馍

将面粉揉成光滑的面团，分块压制成直径10厘米、厚3厘米的面饼，放入火坑中层均匀细腻的柴火灰中壅闭烘烤40分钟左右，柴火灰的温度要达到馍不焦，里外熟透，口感紧致有嚼头。

农家豆干

施小厨农家烟熏豆干，取材本地黄豆，以传统酸水点卤，经烟熏晾晒干制而成，口感细腻、味道咸香、回味无穷，是一款经典下酒、休闲美食。

油糕稀豆粉

以空山土豆和金碗豆为主料，土豆经米浆高温炸制成饼，色泽金黄，口感酥香。豌豆磨浆熬成糊状，配以脆香荞皮、葱花、糊辣椒、花椒面，二者搭配完美结合！

酸辣粉

细长的红薯粉在火锅底料熬制的热汤里煮熟，涮上海带丝和豆芽，再泡一把麻花！隔壁小孩都馋哭了！就着汤汁，一口酸辣粉吃到嘴里，味道丰富，是不少在外通江人想念的美味。