2024年中高考食品安全风险提示

为保障广大考生饮食安全，以良好的状态迎接考试，通江县市场监管局发布2024年中高考食品安全风险提示。

（一）用餐选择需谨慎。家里、学校食堂是就餐的最优选择；不在路边露天摊点、不到无证和食品安全状况差的餐馆用餐；尽量减少在外就餐和点外卖的频次。提供就餐的餐饮服务单位要落实主体责任，严把食材采购关、加工制作关、餐饮具清洗消毒关，保持场所干净卫生。

（二）饮食安全需注意。一是食材要新鲜：选择新鲜的食材，现吃现做；二是饮食要清淡：烹调以清淡为主，少用油炸、煎烤等方式；三是蔬果要卫生：生食的蔬果食用前要用流水反复清洗干净；四是避免尝鲜：尽量避免尝试以前未吃过的食物，家长不要盲目给考生增加各种补品，以免引起突发的食物过敏；五是避免生冷食物：不喝生水和散装冷饮，不食用生冷食物和来源不明的食物；六是“提神”饮品要注意：功能饮料、浓茶、咖啡等需谨慎饮用，避免其神经兴奋及利尿作用影响睡眠和考试的正常发挥。

（三）营养搭配要科学。考试期间，考生大脑处于高度紧张状态，身体能量消耗大，所以饮食方面应当保障充足的营养和均衡规律的膳食，一是餐餐主食不能少，以谷类、薯类为主的主食是碳水化合物的重要来源，每日可适当变化主食类型，粗细搭配。二是保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和坚果的摄入，保证优质蛋白质的足量摄入。适量的肉类，鱼和鸡为首选，其次是牛、羊和猪肉。三是多吃新鲜蔬菜和水果，每日要摄入新鲜的蔬菜和水果，蔬菜以深绿色为主；水果以当季水果为主，适当丰富品种。

（四）节约粮食勿浪费。“一粥一饭，当思来之不易。”广大家长和考生应树立文明、健康、理性、绿色消费理念，合理消费、适度消费，避免餐饮浪费行为。

中高考期间，通江县市场监督管理局将在各集中就餐点位开展食品安全保障工作，提醒广大考生及家长要增强消费维权意识，消费时要保留消费凭证，一旦发生消费纠纷、出现食品安全问题或出现疑似食品中毒等情况，尽快就近就医，并及时拨打12315进行维权处理。

祝愿各位考生考试顺利，金榜题名！